blanquette de veau au lait de coco et curry

Lesingrédients de la recette. 1 boîte de lait de coco; 200 g d’oignons en cubes; 150 g de cubes de tomates à l’italienne ; 1 kg de queues de lotte Blanquettede Veau; Sauté Veau et Cèpes; Où trouver nos produits ? Contact; Sélectionner une page. Le Dalh Bio de lentilles corail au lait de coco aux épices douces. Présentation. Nous vous proposons ce dalh de lentilles corail. C’est la recette du curry de Bœuf Thaï mais sans le bœuf. Toutes ces saveurs et senteurs exotiques sauront vous envoûter ! Le pot de sauce de 400 g : Blanquettede veau au lait de coco, citronnelle, gingembre, curry vert, racines de cerfeuil et butternut Mes favoris 5 /5 1 note Donner mon avis Facile 30 min 1 h Vouspouvez comparer la recette Blanquette de veau au lait de coco avec des recettes similaires, ou alors en chercher rapidement de nouvelles avec les thèmes suivants : Blanquette, Blanquette de veau, Coco, Lait, Veau. Blanquette de veau au lait de coco . Masquer ce cadre. Il y a 4 propositions sur internet pour cette recette (Voir, Chercher, Comparer, Commander) : 1 Voir la Blanquettede veau au coco et curry vert Blanquette de veau au lait de coco, riz blanc Blanquette de veau à l'ancienne Blanquette de veau, sauce moutarde Compotée de veau aux fines herbes Côtelettes de veau à la polenta Côtes de veau à l'oignon rouge Côtes de veau à la crème Escalopes de veau Holstein Escalopes de veau aux asperges Site De Rencontre International Serieux Gratuit. Les recettes Ils cuisinent le veau Les recettes d’Hervé cuisine Papa en Cuisine JE MANGE QUOI CE SOIR M_ARINE SG PARIS WITH CHARLOTTE LES PEPITES DE NOISETTE Mode d’emploi Le veau en cuisine Les morceaux du veau Trucs & astuces Nutrition & Santé élevage L’Europe a du bon Systèmes d’élevage L’alimentation des veaux Une santé surveillée Un bien-être respecté Traçabilité FR IT BE FR BE NL Répondez à ce court questionnaire de satisfaction Accueil » Recettes » BLANQUETTE DE VEAU AU LAIT DE COCO, CITRONNELLE, GINGEMBRE, CURRY VERT, RACINES DE CERFEUIL ET BUTTERNUT Retour à toutes les recettes BLANQUETTE DE VEAU AU LAIT DE COCO, CITRONNELLE, GINGEMBRE, CURRY VERT, RACINES DE CERFEUIL ET BUTTERNUT Portions8 portionsPréparation30 minsCuisson1 h 30 mins Ingrédients 1 kg de tendron de veau + 1 kg de noix de veau ou 2 kg de sauté de veau 1 c. à café de pâte à curry vert épicerie asiatique 500 g de racines de cerfeuil étapes 1Couper la viande en gros morceaux d’environ 5 cm. 2Émincer finement les 3 bâtons de citronnelle, couper l’oignon et l’ail en 2 puis éplucher le gingembre et le râper. 3Mettre la viande dans un faitout ou une cocotte, la recouvrir d’eau et porter à ébullition. Une fois cette opération effectuée, retirer l’eau et remettre de l’eau claire à hauteur de la viande. Ajouter l’oignon, l’ail, la citronnelle, la moitié du gingembre et quelques tiges de coriandre. Saler puis laisser cuire à feux doux pendant 1h30. 4Éplucher les racines de cerfeuil, puis les couper en 4 ou 2 selon la grosseur. Éplucher le butternut et couper des cubes de 2 cm environ. 5Quand la viande est tendre et fondante, la sortir du bouillon puis passer ce dernier au chinois. Remettre ensuite le bouillon en casserole et y ajouter les racines de cerfeuil pendant 5 minutes. A mi-cuisson, ajouter les dés de butternut. 6Sortir les légumes puis laisser réduire le bouillon de moitié. Ajouter le lait de coco et la pâte à curry verte selon le goût aux épices. Laisser épaissir puis ajouter le reste du gingembre râpé. Réintégrer la viande et rectifier l’assaisonnement. 7Servir en cocotte avec un peu de coriandre ciselée sur le dessus. On peut aussi utiliser des racines de persil. Une recette réalisée par la cheffe Flora DE VEAU AU LAIT DE COCO, CITRONNELLE, GINGEMBRE, CURRY VERT, RACINES DE CERFEUIL ET BUTTERNUT Plats de viande Ingrédients 1 kilo d’épaule désossée et coupée en 8 morceaux 1 os de veau 2 verres de vin blanc 2 carottes 1 poireau 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 2 clous de girofle 1 bouquet garni 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 2 œufs 2 dl de crème fraîche Sel Poivre en grains 500 g de riz Préparation Mettez l’os et la viande dans une cocotte avec le vin et juste assez d’eau pour les couvrir. Portez à ébullition douce, en écumant au fur et à mesure. Ajoutez les carottes en rondelles, le poireau fendu en croix, la branche de céleri, l’oignon piqué des clous de girofle, le bouquet garni, quelques grains de poivre et l’ail. Laissez cuire pendant 2 heures. Salez à mi-cuisson seulement. Au bout de ce temps, retirez la viande de la cocotte à l’aide d’une écumoire, mettez-la de côté et tamisez le bouillon. Dans une autre casserole à feu doux, délayez le beurre et la farine. Lorsque le mélange commence à mousser, ajoutez peu à peu le bouillon de cuisson du veau. Laissez mijoter doucement. Délayez dans un bol les jaunes d’œufs et la crème fraîche. Diluez avec quelques cuillères à soupe de sauce puis versez dans la casserole. Mélangez et laissez cuire 5 minutes en remuant. Remettez la viande et la sauce dans la cocotte rincée. Laissez mijoter sur feu doux pendant 10 minutes. Conseils Accompagnement Portez à ébullition de l'eau salée, plongez-y les 500 g de riz et faites cuire comme indiqué sur la paquet. Commentaires 45 min Facile 1 kg de veau colombo en poudre 2 courgettes 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 aubergine 1 boîte de lait de coco 1 oignon huile sel 1 Découpez les pièces de veau en morceaux, en veillant à enlever le gras s'il y en a. Assaisonnez-les avec 1 c. à café de colombo, mélangez bien et laissez macérer au réfrigérateur toute la nuit. 2 Le lendemain, épluchez et émincez l'oignon. Faites-le roussir dans une casserole avec de l'huile, puis ajoutez les morceaux de viande et laissez cuire partiellement 10 min à feu doux. Salez. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 3 Lavez les légumes, découpez-les en dés et ajoutez-les dans la casserole avec le lait de coco. Laissez cuire à feu doux 20 min environ et rajoutez du colombo si besoin, en fonction du goût voulu. Gestes techniques Comment cuire des légumes verts ? 4 Goûtez et réajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez accompagné de riz ou de bananes plantain. Astuces Pour cette recette de Colombo au veau, lait de coco et légumes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page Découvrez la recette sauté de veau au curry , un plat délicieux, facile et simple à réaliser et qui pourra s’accompagner de riz. Ingrédients pour 4 personnes – 8 pts / personne – 500 g sauté de veau 1 cuillère à café de curry en poudre 15 cl de lait de coco 1 cuillère à café d’huile d’olive 1 oignon Sel, Poivre Préparation Épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse puis ajoutez les oignons et faites les revenir quelques minutes. Ensuite ajoutez les morceaux de viande et faites les dorez. Versez le lait, salez et poivrez puis laissez mijoter 30 min à feu doux. Servez votre plat avec du riz ou des pâtes. 1 h 55 min Facile 800 g de blanquette de veau l d'eau l de lait l de jus de pomme 2 pommes 50 g de poudre de coco 50 g de raisins secs blonds 40 g de beurre 20 g de maïzena 10 gousses de cardamome 2 oignons 2 c. à soupe de curry sel, poivre 1 Hachez l'oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse contenant du beurre. Gestes techniques Tailler un oignon 2 Ajoutez la viande coupée en morceaux. Mélangez pendant 2 min. 3 Ajoutez l'eau, le jus de pomme, le sel, le poivre et le curry. Laissez mijoter pendant 1 heure. 4 Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés et faites-les rissoler dans une poêle contenant le beurre. Réservez-les. 5 Portez à ébullition le lait avec la cardamome et la poudre de coco. 6 Éteignez le feu et laissez infuser. 7 Après une heure de cuisson de la viande. Ajoutez les raisins secs. 8 Prolongez la cuisson de 15 min. 9 Filtrez le lait aromatisé et ajoutez la maïzena afin de faire la liaison. 10 En fin de cuisson, ajoutez celle-ci à la viande. 11 Laissez épaissir et faites cuire 2 min sans cesser de tourner. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez du liquide au choix eau ou jus de pommes. 12 Puis ajoutez les pommes rissolées en mélangeant délicatement. Astuces Servez avec du riz basmati à la coriandre. Recettes similaires Haut de page

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