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Présentationde la carte des vins en restauration PRÉFET DE LA RÉGION AQUITAINE A QUIT AINE PÔLE CONCURRENCE,CONSOMMATION, REPRESSION DES FRAUDES ET METROLOGIE DE LA DIRECTION RÉGIONALE DES ENTREPRISES, DE LA CONCURRENCE, DE LA CONSOMMATION, DU TRAVAIL ET DE L’EMPLOI DIREC CTE Avril 2014 Comme pour les menus et cartes des mets, la
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Ony retrouve donc la plupart des fromages représentatifs des différentes régions de France. Dans le Nord, on retrouve le Maroilles, la Mimolette et le Saint Paulin. En Picardie, il y a le Brie de Maux, le Brie de Melun et le Coulommiers. En Normandie, on pourra trouver la Bouille, le Camembert, le Livarot et le Pont Leveque.
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chili vins du monde Par Jules Gaubert-Turpin sur 25 mars, 2020 Allongée entre le Rhin et les contreforts des Vosges, l'Alsace est mondialement réputée pour sa production d'exceptionnels vins blancs. LOCALISATION Le vignoble d’Alsace s'étend sur toute la région alsacienne en France, entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin. Carte issue de notre collection, à découvrir par ici ! ORIGINES DU VIGNOBLE Quelques millions d’années avant que la vigne ne soit plantée, l’effondrement d’une partie des Vosges est à l’origine de la remarquable diversité des sols alsaciens. L’histoire a fait de l’Alsace une terre convoitée et tourmentée par les conflits. Sa culture, humaine et viticole, s’inspire aussi bien de la France que de l’Allemagne. À la suite de la guerre de Trente Ans, le vignoble alsacien fut dévasté. Jusqu'à 30 000 hectares furent replantés en 1828. De 1871 à 1918, l'Alsace fait désormais partie de l'Empire allemand. Le traité de Versailles de 1919 rend à la France l'Alsace ainsi que son vignoble. ORIGINALITÉ Le vignoble d'Alsace est bordé par des paysages variés, collines et massif des Vosges à l'ouest et plaine d'Alsace à l'est. De ce fait, ce-dernier peut atteindre jusqu'à 478 mètres d'altitude. Aussi, l'Alsace est une région présentant une grande variété de sous-sols granite, calcaires, schistes, gneiss et grès. La route des vins d'Alsace fait partie des plus ancienne routes des vins de France et traverse le vignoble sur 170km. Vignes, villages, fêtes du vin et des vendanges, vous pourrez profiter grandement du vignoble alsacien. Le Monde CLIMAT Le vignoble alsacien est protégé par le massif montagneux des Vosges de l'influence océanique. Son climat de type semi-continental permet de faibles précipitations ainsi qu'un bon ensoleillement pour la vigne. VINS Créée en 1975, l’AOC Alsace Grand Cru regroupe 51 vignobles. Contrairement à Bordeaux, elle ne désigne pas un domaine, mais un terroir d’exception minutieusement délimité pour ses critères géologiques et climatiques. C’est la seule région française où les vins sont nommés par leur cépage. ENCÉPAGEMENT Le vignoble alsacien est composé à 90% de cépages blancs et 10% restants de cépages rouges. Parmi ceux-ci, on retrouvera uniquement des variétés françaises de cépages tels que le Riesling, le Pinot Gris, et le Pinot Noir. LES BLANCS LES ROUGES
Les meilleurs millésimes des vins de France Publié le 18-02-2022 Vous cherchez la meilleure année d'une région viticole avant d'acheter une bouteille de vin ? Le Guide Hachette des Vins vous présente les meilleurs millésimes des vins de France. Vous retrouverez les meilleurs millésimes en bordeaux, en bourgogne ou encore dans la Vallée de la Loire ! Lorsque vous achetez une bouteille de vin, une date orne l'étiquette de celle-ci. Ces 4 chiffres correspondent au millésime d'un vin, il qualifie les vins vendangés dans l'année. Les vins de qualité sont millésimés à l’exception des vins de liqueur, de certains vins doux naturels et de nombreux effervescents élaborés par assemblage de plusieurs années. Les millésimes se suivent mais ne se ressemblent pas, le vin est issu d'une récolte et est soumis à certaines conditions météorologiques qui produiront un très grand millésime ou un millésime moyen. Il est d’usage de résumer la qualité des millésimes dans des tableaux de cotation, mais il faut en connaître les limites. Ces notes, des moyennes, ne prennent pas en compte les microclimats, pas plus que les efforts de tris de raisins à la vendange ou les sélections des vins en cuve. On peut élaborer un excellent vin dans une année cotée zéro. > Acheter les meilleurs millésimes des vins du Bordelais Achetez les meilleurs millésimes des vins de Bourgogne < Les meilleurs millésimes depuis 2014 Propositions de cotation de 0 à 20 Millésime mémorable 20 - Excellent millésime 18 ou 19 - Très bon millésime 15 à 17 - Millésime honorable 12 à 14 - Millésime moyen 10 et 11 - Millésime médiocre 5 à 9 Les millésimes de chaque région viticole française forment une tendance générale sur la qualité des vins et leur potentiel de garde d'une année sur l'autre. On remarque depuis 2014, 3 millésimes particulièrement réussi. Dans la continuité du superbe 2015, le millésime 2016 est encore une très belle année pour la vigne, du moins quand elle n’a pas eu à subir les caprices de la météo. Le millésime 2018 a fournit des récoltes aussi qualitatives que quantitative grâce à un printemps humide et à un très bel été. Enfin, l'année 2019, est un excellent millésime qui se démarque grace à des conditions climatiques favorables, un été sec, des nuits plûtot fraîches et quelques pluies début septembre. Alsace Beaujolais Bordeaux rouge Bordeaux Liquoreux Bordeaux sec Bourgogne rouge Bourgogne Blanc 2020 17/20 17/20 18/20 16/20 16/20 17/20 17/20 2019 17/20 18/20 18/20 17/20 18/20 18/20 19/20 2018 17/20 16/20 17/20 16/20 16/20 18/20 18/20 2017 15/20 17/20 13/20 17/20 16/20 15/20 16/20 2016 14/20 16/20 18/20 19/20 17/20 17/20 16/20 2015 16/20 17/20 18/20 18/20 17/20 18/20 16/20 2014 13/20 16/20 16/20 16/20 17/20 16/20 16/20 Champagne Languedoc Roussillon Provence Rouge Sud Ouest Rouge Sud- Ouest Blanc Loire Rouge Loire Blanc Liquoreux Rhône nord Rhône sud 2020 16/20 16/20 17/20 18/20 15/20 18/20 15/20 16/20 16/20 2019 18/20 17/20 15/20 14/20 14/20 18/20 17/20 18/20 18/20 2018 17/20 18/20 14/20 16/20 15/20 18/20 16/20 15/20 14/20 2017 13/20 17/20 14/20 15/20 16/20 17/20 15/20 17/20 17/20 2016 15/20 18/20 15/20 17/20 15/20 15/20 18/20 18/20 18/20 2015 17/20 17/20 16/20 16/20 17/20 16/20 15/20 19/20 19/20 2014 14/20 15/20 13/20 15/20 14/20 17/20 16/20 13/20 13/20 Les millésimes des vins rouges de Bordeaux Jouissant d'une renommée internationale, le Bordelais constitue le plus vaste vignoble d'appellation de France et l'un des plus prestigieux grâce à ses célèbres crus classés. Ce vignoble contrasté aux sols variés s'organise autour de trois axes fluviaux la Garonne, la Dordogne et leur estuaire commun, la Gironde. Il offre tous les styles de vins, issus de l'assemblage de plusieurs cépages. En rouge, dominent le merlot, le cabernet franc et le cabernet-sauvignon; en blanc, le sémillon et le sauvignon. Outre les appellations régionales, on distingue la rive gauche de la Garonne le Médoc et les Graves et la rive droite le Libournais, le Blayais-Bourgeais et l'Entre-deux-Mers, auxquelles il faut ajouter les vignobles des vins doux aux environs du Ciron, affluent de la Garonne. Classement des millésimes des vins rouges de Bordeaux Les meilleurs millésimes pour le vignoble Bordelais en rouge ont été les années 1945, 1961. Les années 1947, 1949, 1953, 1959, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019 ont fourni des excellents millésimes. Millésimes des vins "Bordeaux rouge" Millésime mémorable 1945, 1961 Excellent millésime 1947, 1949, 1953, 1959, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020 Très bon millésime 1948, 1955, 1962, 1964, 1966, 1970, 1971, 1976, 1979, 1981, 1983, 1986, 1988, 1995, 1996, 1998, 2001, 2003, 2008, 2011, 2014, 2018 Millésime honorable 1946, 1950, 1967, 1973, 1977, 1980, 1984, 1987, 1991, 1992, 1993, 1994, 1997, 1998, 2002, 2004, 2006, 2007, 2012, 2017 Millésime moyen 1954, 1957, 1958, 1960, 1969, 1972, 1974, 2013 Millésime médiocre 1951, 1956 Achetez les meilleurs millésimes en Bordeaux CHÂTEAU BROWN 2019 - blanc - Pessac-Léognan Brown ajoute une nouveau coup de cœur à un palmarès époustouflant! Quelle régularité dans l'excellence! Dans le verre, un pessac lumineux, au sens propre comme au sens figuré. Si la robe, d'un doré somptueux, est très élégante, c'est au nez qu'éclate la forte personnalité de ce vin d'une impressionnante complexité aromatique citron, fruits blancs, vanille, épices, touche miellée. Tout aussi expressif, le palais se révèle ample, charnu, soyeux, souligné de bout en bout par une fine acidité qui l'étire dans une longue finale pleine d'énergie. Ce blanc coche toutes les cases du grand vin. Note du Guide 30,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU POTENSAC 2009 - rouge - Médoc À l'élégance de la robe grenat répondent celles du bouquet mûre et vanille et du palais, rond, aromatique et persistant. Les tanins soyeux rendent ce 2009 déjà très agréable, tout en lui assurant un beau potentiel. Note du Guide 38,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU D'ARMAILHAC 2009 5e cru classé - Rouge - Pauillac La finesse de ce cru s'exprime ici par le bouquet à dominante fruitée cerise, le boisé restant très en retrait. Une élégance que le palais se charge de confirmer à travers une chair savoureuse, une mâche soyeuse et des tanins au grain remarquable. Une alliance de force, de douceur et de subtilité. Une grande bouteille, à encaver cinq à dix ans. Note du Guide 89,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU LAFON-ROCHET 2009 • 4e cru clas. - Saint-estèphe Dans le verre, un grenat foncé intense à reflets pourpres. Le bouquet se fait désirer, et il faut un peu d'aération pour libérer des senteurs élégantes de fruits rouges confiturés. Ample et frais en attaque, puissant et long, le palais s'appuie sur des tanins fermes mais séveux et bien enrobés. ""Une force tranquille"", conclut un dégustateur. Il faudra s'armer d'un peu de patience au moins cinq ans pour découvrir toutes les facettes de cette bouteille." Note du Guide 59,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU TALBOT 2009 • 4e cru classé - rouge - Saint Julien L'expression aromatique de ce cru évoque tour à tour les fruits rouges, les fleurs, les épices et les aromates cannelle, laurier ou encore la truffe, pour finir sur une petite note animale. Ample et charnue, la structure s'appuie sur de solides tanins, résultat d'une extraction bien menée. Une garde de cinq ans et plus s'impose. Note du Guide 132,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU LÉOVILLE-BARTON 2009 - 2e cru classé - rouge - Saint-Julien Ce vin né de 77 % de cabernet-sauvignon et d'un soupçon de merlot le solde en cabernet franc ne les démentira pas. La robe est somptueuse, sombre et profonde. Le bouquet, élégant et complexe, dévoile des notes de fruits mûrs, de girofle, de terre chaude et des touches toastées. Ample, généreuse, très longue, gorgée de fruits rouges et noirs, la bouche se révèle puissante et séveuse, soutenue par des tanins bien présents mais soyeux. De grandes perspectives de garde pour cette bouteille à attendre au moins cinq ans. Note du Guide 155,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU LÉOVILLE-BARTON 2005 • 2e cru clas. - rouge - Saint-julien Presque noire, sa robe est aussi somptueuse que prometteuse. D'une rare complexité et d'une grande profondeur, le bouquet marie les fruits rouges et noirs, les épices, le toasté et une note de menthol qui lui confère de la fraîcheur. Ample et chaleureux, corsé et persistant, le palais est également gorgé de fruits confiture de griottes et noix fraîche. Un vin totalement abouti mais pas encore pleinement épanoui, à oublier en cave cinq à dix ans au moins. Note du Guide 186,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU PALMER 2009 • 3e cru clas. - rouge - Margaux Parfaitement typé par sa finesse, le grand vin revêt une robe scintillante et dévoile un bouquet qui n'hésite pas à montrer sa puissance à travers d'intenses notes de fruits noirs mûrs, de vanille et de toasté. Au palais, on retrouve la même complexité ainsi qu'une structure tannique de qualité, de la chair, du gras, un volume remarquable et une finale très longue et particulièrement racée. À attendre cinq à dix ans, au moins. Note du Guide 410,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU LA MISSION HAUT-BRION 2009 • Cru clas. - rouge - Pessac Léognan Ce cru affirme sa personnalité par la complexité de son bouquet aux délicates notes de vanille et de fruits rouges cerise et groseille mûres, puis par les qualités d'un palais ample et dense construit sur des tanins serrés et puissants, lequel laisse deviner une réelle race et une puissance en sommeil. Encore austère, ce grand bordeaux tiendra toutes ses promesses d'ici huit à dix ans. Note du Guide 760,00 € Achetez ce vin CHÂTEAU MARGAUX 2005 • 1er cru clas. - rouge - Margaux 88 % de cabernet-sauvignon et élevé plus longuement qu'à l'accoutumée vingt-cinq mois Le bouquet d'une grande pureté mêle des arômes de confiture de fruits rouges et noirs mûre, cassis, framboise à des notes de réglisse. Le palais révèle dès l'attaque un volume exceptionnel et des tanins soyeux; il développe une chair riche qui persiste en finale sur des notes épicées poivre, gingembre. Un monument que l'on attendra dix, quinze, vingt... ou trente ans. Note du Guide 1100,00 € Achetez ce vin Les millésimes des vins de Bourgogne Un vignoble historique, l'un des plus anciens de France, modelé au Moyen Age par les moines, puis les Ducs de Bourgogne, et riche de domaines aux apparences souvent modestes, mais de grand prestige. Celui aussi qui, malgré sa petite taille 3 % du vignoble français, propose le plus grand nombre d'appellations d'origine, du Chablisien au Mâconnais, en passant par la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte chalonnaise. L'un des plus prestigieux également, synonyme de vins fins. La patrie du pinot noir et du chardonnay, qui y règnent en maître. La Bourgogne, c'est aussi la quintessence de la notion de terroirs, appelés ici climats, d'une extrême diversité plus de 600 et à l'origine de l'immense variété des vins bourguignons. Reflet de ce vignoble morcelé et d'une grande variété, la hiérarchisation des vins bourguignons, qui peut paraître complexe, est d'une grande logique et définit quatre niveaux les appellations régionales plus de 50 % de la production, les appellations communales, dites aussi villages plus de 30 % de la production, les premiers crus environ 10 % de la production et, en haut de la pyramide, les grands crus. Classement des millésimes du vignoble de la Bourgogne pour les vins rouges Les meilleurs millésimes du vignoble de la Bourgogne pour les vins rouges ont été les années 1945 et 1949. Les années 1947, 1953, 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1990, 2005, 2015, 2018, 2019 ont fourni des excellents millésimes. Classement des millésimes du vignoble de la Bourgogne pour les vins rougesCette moyenne est effectuée sur l'ensemble des vins d'appellations Millésime mémorable 1945, 1949 Excellent millésime 1947, 1953, 1959, 1961, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1990, 2005, 2015, 2018, 2019 Très bon millésime 1952, 1955, 1962, 1964, 1967, 1970, 1979, 1993, 1985, 1988, 1989, 1992, 1996, 1998, 2002, 2003, 2009, 2010, 2014, 2016, 2017, 2020 Millésime honorable 1954, 1957, 1973, 1974, 1980, 1981, 1982, 1984, 1986, 1987, 1991, 1993, 1994, 1995, 1997, 1999, 2001, 2004, 2006, 2007, 2008, 2011, 2012, 2013 Millésime moyen 1946, 1948, 1950, 1958, 1972, 1977, 2000 Millésime médiocre 1951 Classement des millésimes du vignoble de la Bourgogne pour les vins blancs Le meilleur millésime du vignoble de la Bourgogne pour les vins blanc a été l'année 1971. Les années 1945, 1947, 1949, 1950, 1952, 1955, 1962, 1966, 1969, 1989, 1996, 2003, 2005, 2018, 2019 ont fourni des excellents millésimes. Classement des millésimes du vignoble de la Bourgogne pour les vins blancsCette moyenne est effectuée sur l'ensemble des vins d'appellations Millésime mémorable 1971 Excellent millésime 1945, 1947, 1949, 1950, 1952, 1955, 1962, 1966, 1969, 1989, 1996, 2003, 2005, 2018, 2019
Millésime le plus compliqué depuis 2013, 2021 en a fait voir de toutes les couleurs aux Bordelais. Les vignes ont souffert d’une succession de défis tout au long du cycle végétatif gel, mildiou, et une absence de tout stress hydrique, en raison d’un été frais et peu ensoleillé. C’était un millésime fatigant pour nous, et difficile psychologiquement», se souvient Juliette Couderc, nouvelle directrice technique de Château L’Évangile. Les six millésimes précédents avaient été relativement cléments, et les dégustateurs plutôt gâtés, notamment avec le superbe trio 2018, 2019 et 2020. Les 380 vins du millésime 2021 dégustés fin avril nous ont en revanche davantage rappelé les dégustations en primeur à l’ancienne» – nécessitant une véritable capacité de projection, au-delà du bois, des tanins encore fermes, d’une acidité mordante, afin de pouvoir estimer le potentiel du vin à venir. S’il se montre plus rare que les années précédentes, ce potentiel reste bel et bien présent. Les choix d’achats demanderont donc beaucoup de vigilance et devront être effectués avec soin. Les avis des critiques seront par conséquent plus importants que sur les millésimes récents, qui jouissaient d’un niveau global de qualité très élevé. » À LIRE AUSSI Les grandes tendances du marché des vins de Bordeaux à la veille des primeurs 2021 Viticulture et vinification ont progressé depuis 2013, avec un savoir-faire et de nouvelles technologies à disposition des producteurs – et dont ils ne bénéficiaient pas forcément auparavant, lors de millésimes difficiles. En outre, 2021 a été sauvé par une particularité, à savoir un cycle végétatif inhabituellement long. Il a commencé avec un débourrement dès début avril, et des dates de vendanges qui se sont échelonnées jusqu’à la mi-octobre, grâce à un été indien, qui a offert un ensoleillement plus que nécessaire. Octobre a même été le mois le plus ensoleillé depuis 1991. Pierre-Olivier Clouet, directeur technique au château Cheval Blanc, a parlé d’un millésime à basse température» après six ans de cuisine à feu vif».Le millésime fut plus difficile pour le merlot que pour le cabernet franc ou sauvignon, car plus vulnérable au mildiou, et avec une maturation plus rapide. Le merlot a donc raté le meilleur de l’été indien, tandis qu’une grande partie des cabernets a bénéficié d’un début d’octobre à la fois chaud et ensoleillé. De nombreux vignerons ont fait le pari osé d’ignorer la météo pessimiste, prévue pour le weekend du 3 et du 4 octobre, et n’ont pas vendangé sous la pression d’une pluie qui ne s’est jamais matérialisée. On nous annonçait l'apocalypse», se souvient Vincent Millet, gérant de Château Calon-Ségur à Saint-Estèphe, mais les cabernets n’étaient pas prêts. Il a donc attendu et, finalement, il n’y a eu aucune pluie, puis un grand soleil». Plus vers le sud, à Margaux, Alexis Leven-Mentzelopoulos, co-propriétaire de Château Margaux, souligne qu'il était hors de question de ramasser des baies pas encore mûres». Au château Ducru-Beaucaillou, à Saint-Julien, le propriétaire Bruno Borie nous a confié que le millésime 2021 était une ode au cabernet sauvignon, qui était beaucoup plus résistant que le merlot à chaque étape». Cette supériorité du cabernet ne se traduit cependant pas de façon homogène avec un millésime plus réussi sur la rive gauche, comme on aurait pu s’y attendre. La rive droite affiche de belles réussites et, étrangement, moins de ratés que la rive gauche. Le maître mot en 2021 serait donc hétérogénéité, et la qualité est sans aucun doute disparate, allant du très décevant à l’exceptionnel même si aucun vin n’aura atteint la note de 100 cette année. Tout cela engendre un millésime extrêmement intéressant à déguster, à vendre et à acheter. Un millésime pour lequel les châteaux auront eu une vraie opportunité de se démarquer, notamment grâce à un terroir exceptionnel et à la mise à disposition de ressources significatives – à la fois financières et humaines. C'était la viticulture sept jours sur sept», explique Jean-Emmanuel Danjoy, responsable technique de toute l’écurie de Château Mouton-Rothschild qui, comme beaucoup d’autres, a souligné l’importance vitale de l’engagement sans faille des équipes. Il était nécessaire de s’adapter sans relâche, à la vigne comme au chai. D’accepter que le fruit, qui arrivait en fin de saison, n’était pas celui des six millésimes précédents, et d’être prêt à renoncer à une recette éprouvée, afin de faire un vin différent, qui reflète le millésime. Nous n’avons pas cherché une matière que nous n’avions pas», souligne Vincent Decup, directeur technique de Château Montrose, à Saint-Estèphe. Pas loin, à Cos d’Estournel, le directeur technique Dominique Arangoïts signale que ce millésime est une opportunité pour les amateurs de découvrir le terroir, car les vins sont à nu». Parmi les plus grands défis celui d’atteindre une matière assez conséquente et d'éviter les notes trop végétales pyrazine, sans sur-extraire des tanins durs et verts ni trop dépendre du bois neuf, difficilement absorbé par un fruit délicat. Une grande partie des propriétés les plus réussies auront fait des extractions plus douces que jamais, et auront ajouté une proportion importante de vin de presse afin de remplir le milieu de bouche. La chaptalisation a, quant à elle, repris du service, et ce, pour la première fois de façon aussi répandue depuis 2013. Néanmoins, les 2021 offrent des niveaux d’alcool agréablement modestes – autour de 13 % plutôt que les 15 et 15,5 %, devenus omniprésents ces dernières années –, ce qui pourrait être un argument de vente clé auprès des consommateurs. Les généralisations ne sont ni faciles ni recommandées dans le cas d’un millésime affichant une telle disparité de qualité et de style, mais – à quelques exceptions près – les vins rouges ont tendance à être plus frais, plus légers, rappelant les bordeaux classiques des années 1980 et 1990. C'est un style des années 1980, mais avec des raisins mûrs», songe Aymeric de Gironde, président de Château Troplong-Mondot. Le fruit est plutôt rouge que noir, avec beaucoup de framboise, et même de la rhubarbe. Il y a moins ce côté fleurs éblouissantes que dans les trois derniers millésimes, et les notes florales sont sur un spectre plus végétal – iris, violette, lilas. Les vins les moins réussis présentent un milieu de bouche plutôt creux, une acidité accablante, et souvent une surdose de bois. Les meilleurs, en revanche, sont tellement purs et apaisants, qu’on ne devinerait jamais la sueur et les larmes qu’ils ont nécessités. Pour Olivier Gautrat, maître de chai du château L’Église Clinet, ce fut un millésime difficile, fatigant. On avait perdu l'habitude de raisins un peu moins explosifs en termes de goût. On s'est fait très peur, mais plus on les goûte, plus on les trouve charmeurs». Les blancs secs, eux, sont purs et frais, et les meilleurs d'entre eux possèdent une complexité somptueuse. Les vins liquoreux sont remarquables, mais produits en très faible quantité, voire pas du tout, à cause du gel. C’est pour cela qu’avec un rendement en dessous de 1 hl/ha, Christian Seely, directeur général d’Axa Millésimes, décrit Château Suduiraut 2021 comme tragiquement beau». Ce que partagent tous les vins – rouges, blancs secs et liquoreux confondus –, c’est un niveau élevé d’acidité, ce qui donnera sans doute lieu à un fort potentiel de garde. Nous sommes néanmoins restées prudentes dans les apogées attribués, avant de pouvoir déguster à nouveau dans deux ans, une fois les vins mis en bouteilles. Vous les trouverez, ainsi que les commentaires et les notes sur 380 vins, sur le site du Figaro Vin dès la semaine prochaine.
Les Routes des Vins du Val de Loire font partie des nombreux trésors qu’il est possible de découvrir en Pays de La Loire ! Découvrez nos 4 raisons de les sillonner... 1. Découvrir à son rythme la diversité des vignobles du Val de Loire A vélo, à pied, en voiture, en canoë, ou encore en gabare, tous les moyens sont bons pour explorer les Pays de la Loire ! Sur plusieurs jours ou à la journée, les différentes boucles proposées vous permettent d’explorer le vignoble à votre allure. En famille, à deux ou entre amis, les Routes des vins du Val de Loire vous invitent au voyage et aux rencontres. Le Vignoble Nantais est l’un des plus grands du Val de Loire. Entre Muscadet, lacs et rivières, la balade s’articule autour de domaines viticoles ou de sites naturels patrimoniaux. Pour les amoureux des vins blancs secs, c’est le circuit qu’il vous faut ! Passionné d’œnologie ou amateur curieux, partez à la découverte des domaines viticoles d’Anjou Saumur... Rosé, rouge, blanc, ou encore pétillant, vous serez certain de trouver un vin qui ravira vos papilles. Les adeptes des vins blancs fruités trouveront leur bonheur en Vallée du Loir. Dégustez un verre de Jasnières ou de Coteaux-du-Loir dans l’une des caves touristiques. Une belle escapade à vélo à travers les vignes de chenin ! Les vignobles des Fiefs Vendéens produisent une grande diversité de vins rosés, rouges et blancs. C’est l’endroit idéal pour profiter de l’air marin des belles plages de l’Atlantique, des petits villages typiques, ou encore du Marais Poitevin à proximité. Des balades qui offrent de jolies découvertes. 2. S’émerveiller devant de magnifiques paysages et visiter des lieux incontournables Les Routes des Vins du Val de Loire, ce n’est pas seulement déguster de bons vins, c’est aussi explorer la ville de Nantes, admirer un coucher de soleil sur la Loire, s’étonner devant le village troglodyte de Rochemenier ou caresser des pieds le sable des plages de la côte Atlantique… Vignes, plages, châteaux ou fleuves sur votre route, vous traverserez à coup sûr quelques-uns des plus beaux paysages ligériens. Les boucles présentent également une sélection de points d’intérêt, mais n’hésitez pas à vous éloigner des sentiers battus, la région offre tant de lieux à visiter. 3. Déguster de grands vins et quelques pépites plus confidentielles Muscadet, Saumur, Jasnières, ou encore Anjou… Les vins sont vifs, frais et élégants en Pays de la Loire. Sur les Routes des Vins du Val de Loire, vous retrouverez les crus qui ont fait la renommée du vignoble du Val de Loire, mais aussi quelques perles secrètes. Pour accompagner la dégustation, la région regorge de spécialités et croyez-nous, la gastronomie des Pays de la Loire vaut le détour ! On se laisse tenter par un peu de rillettes du Mans avec un verre d’Anjou rouge, un bar en croûte de sel de Guérande avec un petit Savennières, ou encore un pâté aux prunes, accompagné d’un Coteaux-du-Layon. Prestigieuses maisons de vins ou petites adresses confidentielles, tous vous laisseront de jolis souvenirs gustatifs ! D’août à octobre, c’est la période idéale pour croiser quelques vendangeurs au travail et en apprendre plus sur cette étape clé dans la réalisation des vins. 4. Pour rencontrer et partager un bon moment avec les vignerons et artisans de la région ! Sur les Routes des Vins du Val de Loire, vous ferez la connaissance de professionnels passionnés par leur métier, qui vous ouvriront les portes de leur univers. Partez à la rencontre de vignerons, restaurateurs ou potiers qui partageront leurs secrets, dégustez les spécialités des producteurs de fromages et autres produits locaux… Tous racontent une histoire commune celle de la passion d’un terroir régional ! Ces rencontres sont une réelle promesse de partage et d’authenticité.
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